刺身５点盛り

刺身５点盛り
「三重県産」 トリガイ
「青森県大間」 本まぐろ　皮を湯がいてポン酢で
「千葉県銚子」 金目鯛
「神奈川三浦」　漁師直送　イサキ
「大分県豊後水道」　シマアジ

刺身の内容は日によって変わります。まぐろの皮の食べ方を教わりました。茹でた皮をきれいに処理してポン酢をかけてあります。食材があるときはお刺身の盛り合わせに少しこのような一品をつけるときもあります

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